警惕！油炸带鱼变形爆裂开花可能添加了甲醛如何辨别？
更新时间: 2023-10-27
马上就要到过年了，很多朋友都在忙着买年货，有人买了这样一条带鱼，带鱼一进锅油炸，就开始滚动起来。而较厚的带鱼的皮肤似乎裂开了，尾巴看起来像虾，都卷起来了。另外，在加工清洗带鱼割开肚皮时，还能听到像割水母那样的“嘎嘎”的声音。为什么会这样?据专家分析，带鱼油炸爆裂“开花”，可能与浸泡甲醛有关！因为甲醛会使带鱼蛋白变性，鱼就会因此失去弹性和张力，变得很脆。鱼体表面接触的甲醛浓度不同，变性程度也不同。当它突然遇到高温时，就会变形爆裂，形状就像“开花”一样。更可恶的是，即使你拿这些带鱼去检测，也无法检测出来。因为甲醛一直是挥发性的。那我们要如何辨别浸泡了甲醛的带鱼呢？莱山装修除甲醛公司来教你。 一、甲醛是什么? 甲醛是一种无色气体，有强烈的刺激性气味。含35%至40%甲醛的水溶液称为福尔马林。具有很强的杀菌和防腐功能，可用于生物标本的浸泡。 二、带鱼为什么要添加甲醛? 甲醛主要起到防腐、增色、防腐的作用。添加到水产品中可以延长水产品的保质期，还可以使其色泽鲜艳，更具弹性。但甲醛属于非